一建，全称为一级建造师，是国家建设部门颁发的一种职业资格证书，主要针对建筑工程领域的专业技术人员，对于营养师来说，如果想要考取一建证书，需要具备一定的专业背景和实践经验，哪些专业的营养师可以考取一建呢？

1、食品科学与工程专业：食品科学与工程专业是营养师的主要来源之一，该专业的学生在学习过程中会接触到食品的加工工艺、食品安全、食品检测等方面的知识，这些知识对于营养师在建筑工程项目中的食品供应管理、食品安全监管等方面具有很大的帮助，食品科学与工程专业的营养师完全具备考取一建的资格。

2、餐饮管理与服务专业：餐饮管理与服务专业培养的是具备餐饮管理、餐饮服务、餐饮营销等方面的知识和技能的专业人才，营养师在建筑工程项目中，需要对施工现场的餐饮服务进行管理和监督，确保施工人员的营养需求得到满足，餐饮管理与服务专业的营养师也具备考取一建的资格。

3、生物工程专业：生物工程专业主要研究生物资源的利用和开发，包括生物制品的生产、加工、储存等方面，营养师在建筑工程项目中，需要关注施工人员的健康状况，提供合理的营养建议，生物工程专业的知识可以帮助营养师更好地了解人体对营养物质的需求，从而为施工人员提供更加科学、合理的营养方案，生物工程专业的营养师也具备考取一建的资格。

4、公共卫生与预防医学专业：公共卫生与预防医学专业主要研究疾病的预防和控制，以及公共卫生政策的制定和实施，营养师在建筑工程项目中，需要关注施工人员的健康状况，预防疾病的发生，公共卫生与预防医学专业的知识可以帮助营养师更好地了解疾病的传播途径和预防措施，从而为施工人员提供更加全面、有效的健康管理服务，公共卫生与预防医学专业的营养师也具备考取一建的资格。