面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，面点师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，不同级别的面点师证对应着不同的技能水平和职责范围。

1、初级面点师证：初级面点师证是面点师职业资格的入门级别，主要面向刚入行的新手，持有初级面点师证的人员需要掌握基本的面点制作技能，如和面、擀皮、包馅等，能够独立完成一些简单的面点制品制作，初级面点师还需要了解食品安全和卫生的基本知识，确保制作的面点符合食品安全标准。

2、中级面点师证：中级面点师证是在初级面点师基础上的进一步提升，主要面向有一定工作经验的面点师傅，持有中级面点师证的人员需要具备较高的面点制作技能，能够独立完成各种复杂的面点制品制作，如包子、饺子、馒头等，中级面点师还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求推出新的面点品种。

3、高级面点师证：高级面点师证是在中级面点师基础上的进一步提升，主要面向有丰富工作经验和较高技能水平的面点师傅，持有高级面点师证的人员需要具备高超的面点制作技能，能够独立完成各种高难度的面点制品制作，如糕点、酥皮类食品等，高级面点师还需要具备较强的团队管理和培训能力，能够指导和培训初级和中级面点师。

4、技师面点师证：技师面点师证是在高级面点师基础上的进一步提升，主要面向有丰富工作经验和卓越技能水平的面点师傅，持有技师面点师证的人员需要具备卓越的面点制作技能，能够独立完成各种高难度、高要求的面点制品制作，如月饼、汤圆等，技师面点师还需要具备较强的创新和研发能力，能够不断推陈出新，引领行业发展。

5、高级技师面点师证：高级技师面点师证是在技师面点师基础上的最高级别，主要面向有丰富工作经验和卓越技能水平的顶级面点师傅，持有高级技师面点师证的人员需要具备顶级的面点制作技能，能够独立完成各种高难度、高要求的面点制品制作，如精美的糕点、特色小吃等，高级技师面点师还需要具备较强的创新和研发能力，能够为行业树立典范，推动行业发展。