营养师资格证一级和二级是中国国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，用于证明持有人在营养学领域的专业知识和技能，这两个级别的证书分别对应不同的职业能力和工作范围，下面将详细介绍它们之间的区别。

一级营养师资格证是最高级别的证书，持有者需要具备较高的专业素养和实践经验，一级营养师主要负责医院的临床营养工作，包括制定个性化的营养治疗方案、监测患者的营养状况、评估营养治疗效果等，一级营养师还可以从事公共卫生领域的营养健康教育、疾病预防和控制等工作，一级营养师资格证的考试内容涵盖了营养学的基础理论、临床营养学、公共卫生学等多个学科领域，考试难度较大。

二级营养师资格证是相对较低级别的证书，持有者需要具备一定的专业知识和技能，二级营养师主要负责社区卫生服务中心、体检中心等基层医疗机构的营养工作，包括开展营养健康咨询、制定营养饮食指导方案、开展营养评估等，二级营养师还可以从事企事业单位的健康管理、学校的健康教育等工作，二级营养师资格证的考试内容相对较少，主要包括营养学的基础理论、社区营养学等学科领域。

除了考试内容和工作范围的不同，一级和二级营养师资格证在申请条件和培训要求上也有所区别，申请一级营养师资格证的人员需要具备本科及以上学历，且有相关工作经验；而申请二级营养师资格证的人员则只需要具备大专及以上学历即可，一级营养师资格证的培训时间较长，通常需要参加为期数月的专业培训课程；而二级营养师资格证的培训时间较短，一般只需要参加为期数周的培训课程。

一级和二级营养师资格证是中国国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，分别对应不同的职业能力和工作范围，持有这两个级别的证书的人员可以在医院、社区卫生服务中心、企事业单位等不同领域从事营养工作，为人们的健康提供专业的指导和服务。