中医针灸师证是一种专业资格证书，持有该证书的人可以在中医针灸领域从事相关工作，根据中医针灸师的技能和资质，他们可以从事以下项目：

1. 针灸治疗：中医针灸师可以使用针刺、灸疗等方法为患者进行治疗，他们可以根据患者的病情和身体状况，制定个性化的治疗方案，以达到缓解疼痛、调节身体平衡的目的。

2. 推拿按摩：除了针灸治疗外，中医针灸师还可以进行推拿按摩工作，这种技术可以通过手法、按压等方式来刺激人体的穴位和经络，从而达到舒缓肌肉紧张、促进血液循环等效果。

3. 中药煎煮与配制：中医针灸师需要了解中药的基本知识和煎煮技巧，以便为患者提供合适的中药治疗方案，他们还需要根据患者的病情和体质，调配出具有特定功效的中药配方。

4. 健康咨询与管理：中医针灸师可以为客户提供健康咨询和管理服务，帮助他们了解如何保持身体健康、预防疾病等方面的问题，他们还可以指导客户进行适当的锻炼、饮食调整等生活方式改变。

5. 教学与培训：具备丰富经验和专业知识的中医针灸师可以担任教师或培训师的角色，传授自己的技能给下一代或者有志于从事该领域的人士，他们可以在学校、医疗机构或私人培训机构等地开展相关课程。

中医针灸师证可以做的项目非常广泛，包括但不限于上述几种，不同的中医针灸师可能会根据自己的兴趣和特长选择不同的方向发展，并在实践中不断提高自己的技能水平和服务能力。