营养师资格证的考证期限是指考生在规定时间内完成报名、参加考试和领取证书的过程，根据中国国家卫生健康委员会的规定，营养师资格考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的考证期限如下：

1、初级营养师资格证考证期限：报名时间一般在每年的3月-4月，考试时间一般在每年的6月-7月，考生需要在报名截止日期前完成报名，并在考试前至少提前一个月进行复习准备，考试合格后，考生需要在90天内到当地卫生健康行政部门领取初级营养师资格证书。

2、中级营养师资格证考证期限：报名时间一般在每年的9月-10月，考试时间一般在每年的12月-1月，考生需要在报名截止日期前完成报名，并在考试前至少提前一个月进行复习准备，考试合格后，考生需要在90天内到当地卫生健康行政部门领取中级营养师资格证书。

3、高级营养师资格证考证期限：报名时间一般在每年的3月-4月，考试时间一般在每年的6月-7月，考生需要在报名截止日期前完成报名，并在考试前至少提前一个月进行复习准备，考试合格后，考生需要在90天内到当地卫生健康行政部门领取高级营养师资格证书。

需要注意的是，以上考证期限仅供参考，具体时间可能会因地区和政策调整而有所变化，建议考生在报名前详细了解当地的考试时间和政策要求，以便及时完成报名和复习准备，考生还需要关注国家卫生健康委员会发布的相关公告和通知，确保自己的考证过程顺利进行。