关于二级面点师证的年龄限制问题，我们可以从多个方面来解答，我们需要了解二级面点师证的含义和考试要求，二级面点师证是中国国家职业资格证书之一，主要针对从事面点制作、面点经营与管理的人员，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，旨在检验考生在面点制作技艺、食品安全知识、面点经营与管理等方面的综合能力。

根据中国职业技能鉴定指导中心的规定，报考二级面点师证的考生需具备以下条件：

1、具有中华人民共和国国籍；

2、年龄在18周岁以上，60周岁以下；

3、具有初中及以上学历；

4、无违法违纪记录。

从以上规定可以看出，二级面点师证的年龄限制是18周岁以上，60周岁以下，这意味着在这个年龄段内的人群都可以报考二级面点师证，具体的报考条件和要求可能会因地区和政策的不同而有所调整，建议有意报考的考生提前咨询当地的职业技能鉴定机构或相关行业协会，了解详细的报名流程和考试时间等信息。

为什么二级面点师证没有设定一个严格的年龄上限呢？这主要有以下几个原因：

1、面点制作技艺是一种实践性很强的技能，需要长时间的学习和积累，对于年轻人来说，学习能力和接受新知识的速度相对较快，更有利于掌握面点制作的技艺；而对于年长者来说，虽然经验丰富，但随着年龄的增长，学习能力可能会有所下降，设立一个适当的年龄上限有助于保证考试的公平性和质量。

2、随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和营养搭配，面点作为一种受欢迎的食品，其市场需求也在不断增长，为了满足市场的需求，培养更多的面点师人才是非常必要的，设立一个较宽的年龄范围，有助于吸引不同年龄段的人才参加培训和考试，从而提高整个行业的水平。

3、考虑到面点师这个职业的特点，实际工作中可能需要长时间站立、操作繁琐等，对于年长者来说，虽然可能存在一定的体力和精力方面的挑战，但只要具备一定的基础技能和身体素质，仍然可以胜任相关工作。

二级面点师证的年龄限制为18周岁以上，60周岁以下，这个年龄范围既有利于保证考试的公平性和质量，又能满足市场对面点师人才的需求，希望以上内容对您有所帮助。