公共营养师证抵扣个税的政策是指，持有公共营养师证书的个人在申报个人所得税时，可以按照一定比例抵扣应纳税所得额，这一政策旨在鼓励更多的人学习公共营养知识，提高全民健康水平，同时也为从事公共营养工作的人员提供了一定的税收优惠。

根据《中华人民共和国个人所得税法》和相关规定，个人所得税的免征额为每年6万元，超过免征额的部分，需要按照不同的税率级数进行缴纳，应纳税所得额在36000元至144000元之间的部分，可以选择适用25%的税率；应纳税所得额在144000元至300000元之间的部分，可以选择适用30%的税率；应纳税所得额在300000元至420000元之间的部分，可以选择适用35%的税率；应纳税所得额在420000元至660000元之间的部分，可以选择适用45%的税率；应纳税所得额在660000元以上的部分，可以选择适用55%的税率。

而持有公共营养师证书的个人，在满足一定条件下，可以享受个税抵扣优惠政策，只要满足以下条件之一，就可以在申报个税时享受公共营养师证书抵扣个税的政策：

1. 取得公共营养师职业资格证书；

2. 通过公共营养师职业技能鉴定考试；

3. 在公共营养领域从事相关工作满两年。

需要注意的是，享受公共营养师证书抵扣个税政策的人员，需要在每年的个人所得税申报表中填写相关信息，并提交相关证明材料，该政策也有一定的限制条件，例如只能用于扣除应纳税所得额中的法定扣除项，不能用于扣除其他支出等。

公共营养师证抵扣个税的政策为从事公共营养工作的人员提供了一定的税收优惠，有助于推动全民健康事业的发展，但是需要注意的是，该政策也有一定的限制条件和要求，需要符合条件的人员仔细了解相关规定并正确操作。