面点师证换证是指面点师傅在一定期限内，通过参加培训、考核等途径，更新自己的职业技能证书，面点师证换证是国家对职业技能人才的一种认证方式，旨在提高面点师的专业技能水平，保障食品安全，促进餐饮行业的健康发展。

面点师证换证的具体流程如下：

1、报名：面点师傅需要在规定的时间内向当地的职业技能鉴定中心报名，填写相关信息并缴纳报名费。

2、培训：报名成功后，面点师傅需要参加为期一定的培训课程，学习相关的理论知识和实际操作技能，培训内容通常包括面点制作工艺、食品安全知识、卫生规定等。

3、考核：培训结束后，面点师傅需要参加由职业技能鉴定中心组织的考核，考核分为理论考试和实际操作考试两部分，以检验面点师傅在培训期间所学的知识和技能是否达到要求。

4、颁发证书：考核合格后，职业技能鉴定中心会为面点师傅颁发新的职业资格证书，新证书上会注明面点师傅的姓名、性别、身份证号、证书编号、发证日期等信息，以及原证书的失效日期。

5、继续教育：面点师傅在取得新证书后，仍需按照规定参加继续教育培训，以保持自己的职业技能水平和知识更新。

面点师证换证的好处主要体现在以下几个方面：

1、提高职业技能水平：通过参加培训和考核，面点师傅可以不断提高自己的专业技能，为顾客提供更优质、更美味的面点产品。

2、增强就业竞争力：具备新证书的面点师傅在求职时会更具竞争力，有助于找到更好的工作机会和发展空间。

3、保障食品安全：面点师证换证有助于提高行业整体的食品安全水平，降低食品安全事故的发生概率。

4、促进行业发展：通过面点师证换证制度的推行，可以促进餐饮行业的健康发展，提高整个行业的服务质量和水平。

面点师证换证是一种有效的职业技能认证方式，对于面点师傅个人和整个餐饮行业都具有重要意义，面点师傅应当积极参加培训和考核，不断提高自己的职业技能水平，为顾客提供更优质的服务，政府和社会各界也应加大对餐饮行业的支持力度，推动行业的健康、可持续发展。