营养师证必考题目及答案

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而营养师作为专业的健康顾问，受到了越来越多人的青睐，为了更好地服务于广大人群，取得营养师资格证书成为了许多人的追求，想要取得营养师证书的人需要了解哪些必考题目及答案呢？本文将为大家详细介绍。

基础知识题

1、什么是营养学？

答：营养学是研究食物中各种营养物质对人体健康的影响的科学，它主要包括食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等成分及其作用。

2、人体需要的六大营养素是什么？

答：人体需要的六大营养素分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

3、什么是能量？

答：能量是指食物中所含的化学能，是人体进行各种生命活动的基本动力。

4、什么是膳食纤维？

答：膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物中的纤维素、半纤维素和果胶等物质，膳食纤维对人体具有多种保健作用，如促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便秘等。

专业知识题

1、什么是蛋白质？蛋白质的主要功能有哪些？

答：蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是人体细胞的基本构成成分，也是生命活动的最主要的物质基础，蛋白质的主要功能包括构成细胞和组织、参与酶的合成、运输物质、调节免疫功能等。

2、什么是脂肪？脂肪的主要功能有哪些？

答：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的大分子有机化合物，是人体的重要能源物质，脂肪的主要功能包括储存能量、维持体温、缓冲外力、保护内脏器官等。

3、什么是碳水化合物？碳水化合物的主要功能有哪些？

答：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，是人体的重要能源物质，碳水化合物的主要功能包括提供能量、构成细胞壁、储存水分等。

4、什么是维生素？维生素的主要功能有哪些？

答：维生素是一类有机化合物，对人体的生命活动具有重要的调节作用，维生素分为两大类：脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)和水溶性维生素(如维生素B族和维生素C)，维生素的主要功能包括参与酶的合成、调节生长发育、维持免疫功能等。

5、什么是矿物质？矿物质的主要功能有哪些？

答：矿物质是一类无机化合物，对人体的生命活动具有重要的调节作用，矿物质主要包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等，矿物质的主要功能包括构成骨骼和牙齿、维持酸碱平衡、调节神经肌肉兴奋性等。

6、什么是水？水的主要功能有哪些？

答：水是一种无色、无味、无臭的液体，是人体最重要的组成部分，水的主要功能包括：1) 维持生命活动；2) 运输营养物质和代谢废物；3) 调节体温；4) 保持皮肤弹性；5) 参与体液调节等。

通过以上必考题目及答案的介绍，相信大家对营养师证书考试有了更深入的了解，希望大家能够认真学习，顺利通过考试，成为一名合格的营养师，为人们的健康贡献自己的力量。