理论考试和实践操作考试，以下是详细的考试内容和准备方法：

理论考试

1、营养学基础知识：包括营养素的分类、作用、摄取标准等基本知识，这是考试的基础，需要考生对这些知识有深入的理解和掌握。

2、食品营养学：包括各种食物中营养成分的含量、食物加工和烹饪对营养成分的影响等，需要考生能够根据这些知识进行合理的膳食指导。

3、人群营养：包括儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求，需要考生能够根据不同人群的特点进行个性化的营养指导。

4、疾病预防和营养干预：包括常见疾病的预防和营养干预方法，如糖尿病、高血压、肥胖症等，需要考生能够根据疾病的特点制定合理的饮食计划。

5、法律法规和职业道德：包括营养师的相关法律法规和职业道德规范，需要考生对这些知识有深入的理解和遵守。

实践操作考试

1、食谱设计：考生需要根据客户的需求和身体状况，设计出合理的一日三餐或一周食谱。

2、营养咨询：考生需要对客户进行营养咨询，解答客户的营养问题，提供合理的膳食建议。

3、食品评价：考生需要对市场上的各种食品进行评价，包括其营养价值、安全性等。

4、营养教育：考生需要对公众进行营养教育，提高公众的营养知识水平。

考试准备方法：

1、系统学习：考生需要购买相关的教材和参考书，系统地学习营养学的基础知识。

2、做题练习：考生可以通过做模拟题和真题，提高自己的应试能力。

3、实践操作：考生可以通过实习或者参加培训，提高自己的实践操作能力。

4、考前复习：考生在考试前要进行充分的复习，巩固自己的知识和技能。

中山营养师资格证的考试难度较大，需要考生有扎实的专业知识和丰富的实践经验，但是只要考生用心准备，就一定能够通过考试，成为一名合格的营养师。