食品营养师资格证用换证是指持有食品营养师资格证书的人员，因各种原因需要将原有的证书进行换证的行为，这种行为通常发生在食品营养师资格证书到期、遗失或者被盗等情况下，为了保证个人职业权益和专业水平的认可，需要进行换证手续。

食品营养师资格证用换证的具体流程如下：

1、准备材料：申请人需要准备好相关的证明材料，包括身份证、原食品营养师资格证书、近期免冠照片等，还需要填写《食品营养师资格证换证申请表》，并按照要求提供相关证明材料。

2、提交申请：将准备好的材料提交给当地的人力资源和社会保障部门或者其他有权受理食品营养师资格证换证业务的机构，申请人需要支付一定的换证费用。

3、审核材料：相关部门会对申请人提交的材料进行审核，确保材料的齐全性和真实性，在审核过程中，如发现材料不齐全或者存在虚假情况，相关部门有权对申请人进行警告或者罚款处理。

4、现场考试：对于已经通过食品营养师资格考试的人员，需要参加现场考试，考试内容包括食品营养学基础知识、食品安全法律法规、食品营养师职业道德规范等内容，考试成绩达到规定的标准，方可获得新的食品营养师资格证书。

5、领取新证：考试合格后，申请人可以到相关部门领取新的食品营养师资格证书，新证书颁发后，原证书即作废。

需要注意的是，食品营养师资格证用换证的具体流程和要求可能因地区而异，因此在进行换证时，建议向当地的人力资源和社会保障部门咨询具体事宜，为了保证食品营养师的专业水平和职业发展，建议持证人员定期参加培训和学习，不断提高自己的业务能力和综合素质。