厨师学的是烹饪技巧和食材知识，而营养师证则是关于人体营养需求和食物营养成分的专业资格证书，虽然这两者看似没有直接关系，但实际上，一个优秀的厨师需要具备一定的营养知识，才能为顾客提供更健康、美味的餐点，营养师也可以从厨师那里学到一些实用的烹饪技巧，以便更好地向顾客解释食物的营养价值。

厨师需要了解各种食材的特点和营养成分，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，只有掌握了这些基本知识，厨师才能根据食材的特性进行合理的搭配和烹饪，使菜肴既美味又营养，厨师还需要了解不同人群的饮食需求，如孕妇、儿童、老年人等，以便为他们提供更适合的食物。

厨师需要学会如何根据营养需求制定菜单，这意味着在设计菜品时，要考虑到食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养成分的比例，一个成功的菜单不仅要美味可口，还要满足客人的营养需求，厨师需要具备一定的营养知识，以便在制定菜单时做出明智的选择。

厨师还需要学会如何利用食物中的营养成分来提高菜肴的口感和质量，通过合理搭配肉类和蔬菜，可以使菜肴更加美味可口；通过添加适量的香料和调料，可以提高菜肴的风味；通过控制烹饪时间和温度，可以保留食物中的营养成分，这些技巧都需要厨师具备一定的营养知识才能运用自如。

对于那些想要成为营养师的人来说，学习厨师的知识和技能也是非常有益的，厨师通常对食物有很深的感情和热爱，这使得他们在选择食材和烹饪方法时更加注重食物的品质和口感，这种对美食的追求和对健康的关注是营养师所必须具备的品质，厨师在日常工作中需要不断尝试新的烹饪方法和食材搭配，这使得他们在实践中积累了丰富的经验，这些经验对于营养师来说是非常宝贵的财富。

厨师学的不仅仅是烹饪技巧和食材知识，还包括一定的营养知识，而对于想要成为营养师的人来说，学习厨师的知识和技能同样是非常有益的，这样一来，他们既能为顾客提供美味可口的餐点，又能为他们解释食物的营养价值，实现健康与美味的完美结合。