1、营养学基础知识：这部分内容主要介绍营养学的基本概念、原理和理论，包括营养素的分类、功能、来源和需求量等，还会涉及食物的消化、吸收、代谢和排泄过程，以及人体对各种营养素的需求和缺乏症状等。

2、营养评估与指导：这部分内容主要介绍如何根据个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素，对其营养状况进行全面评估，还会讲解如何根据评估结果，为个体制定合理的膳食计划和营养补充方案，以达到预防疾病、促进健康的目的。

3、营养治疗：这部分内容主要介绍如何运用营养学原理和方法，对患有特定疾病的个体进行营养干预，以改善其病情和预后，常见的营养治疗领域包括糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病、肥胖症、消化道疾病等。

4、营养教育与培训：这部分内容主要介绍如何设计和实施有效的营养教育和培训项目，以提高公众的营养知识和技能，促进健康饮食行为的形成和维持，还会讲解如何针对不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人等）和不同环境（如学校、企业、社区等）开展有针对性的营养教育和培训活动。

5、营养政策与管理：这部分内容主要介绍营养政策的制定、实施和评估方法，以及营养管理体系的构建和运行，还会讲解如何运用营养学原理和方法，参与食品安全、公共卫生等领域的政策制定和管理工作。

6、营养师职业道德与法律法规：这部分内容主要介绍营养师应遵守的职业道德规范和法律法规，以及如何处理营养咨询和营养治疗过程中可能遇到的伦理和法律问题。

7、营养师职业发展与继续教育：这部分内容主要介绍营养师的职业发展前景、职业规划和继续教育途径，以及如何提高自身的专业素质和竞争力。

8、营养师实践技能：这部分内容主要介绍营养师在实际操作中需要掌握的技能，如膳食调查、食谱编制、营养标签阅读、食品采购与烹饪等。

9、营养师考试指南：这部分内容主要介绍营养师考试的报名条件、考试科目、考试形式、考试时间、考试地点等相关信息，以及如何备考和应对考试的方法和技巧。

10、营养师案例分析：这部分内容主要通过具体的营养师工作案例，展示营养师在实际工作中如何运用营养学知识和技能，解决实际问题，提高工作效率和服务质量。

考取营养师证的资料书涵盖了营养学基础知识、营养评估与指导、营养治疗、营养教育与培训、营养政策与管理、营养师职业道德与法律法规、营养师职业发展与继续教育、营养师实践技能、营养师考试指南和营养师案例分析等多个方面的内容，旨在全面提高考生的营养学知识水平和实践能力，为其从事营养师工作奠定坚实的基础。