1、基础知识：营养学原理、人体解剖学、生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等基础医学知识，这些知识是营养师必备的基本素质，也是进行临床营养工作的基础。

2、临床营养：临床营养是指运用营养学原理和方法，对个体或群体进行营养评估、制定营养计划、进行营养干预和管理的实践技能，临床营养包括膳食调查与评估、营养需求计算、膳食指导、饮食治疗、营养监测与评价等内容。

3、特定人群营养：针对不同年龄段、性别、孕产期、婴幼儿、儿童、青少年、老年人、慢性病患者等特定人群的营养需求进行研究和指导，这部分内容涉及到生长发育、妇女保健、儿童少年营养、老年营养、糖尿病、高血压、肾脏疾病等疾病的预防和治疗。

4、食品与健康：食品安全与卫生、食品营养价值评价、食品加工与保藏、功能性食品与保健品等内容，这部分内容主要关注食品对人类健康的重要作用，以及如何科学选择和利用食品来保障人体健康。

5、营养教育与传播：营养教育与传播是指运用营养学知识和技能，对社会公众进行营养健康教育和宣传的工作，这部分内容包括营养知识普及、营养教育方法与技巧、营养宣传活动策划与实施等内容。

6、法律法规与伦理道德：了解国家关于食品安全、营养保健等方面的法律法规，掌握营养师职业伦理道德要求，遵循行业规范进行工作。

7、专业技能：具备一定的烹饪技能，能够根据患者的具体情况制定合适的膳食计划，并能进行简单的食品加工和制作，还需要掌握一定的数据分析和统计方法，以便对患者的营养状况进行评估和调整。

8、实践操作：通过模拟实际临床场景，进行临床营养操作练习，提高自己的临床实践能力。

考取营养师证需要具备扎实的营养学基础知识，熟练掌握临床营养技能，关注特定人群的营养需求，了解食品与健康的关系，具备一定的营养教育与传播能力，同时还要遵守法律法规和职业道德规范，通过考试，可以证明自己具备从事临床营养工作的能力和素质。