初级营养师证是国家职业资格证书，主要针对从事食品、保健品、餐饮等行业的从业人员，通过考试，可以证明持证人具备一定的营养知识和技能，能够为消费者提供科学、合理的饮食建议，初级营养师证考试科目及内容有哪些呢？下面就为大家详细介绍。

考试科目

初级营养师证考试共有两个科目，分别是《营养学基础》和《食品卫生与安全》，这两个科目涵盖了营养师工作所需的基本知识和技能，是初级营养师证考试的核心内容。

1、《营养学基础》

（1）营养学基本概念：包括营养素、热量、膳食参考摄入量等基本概念，以及营养素在人体内的功能和作用。

（2）营养素分类及其食物来源：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等营养素的分类、功能、食物来源及其在人体的作用。

（3）膳食指南：包括中国居民膳食指南、美国膳食指南等，了解各类人群的膳食需求和建议。

（4）膳食评估：包括膳食调查、膳食分析、膳食评价等方法，掌握如何评估个体和群体的膳食状况。

（5）膳食干预：包括膳食改善、营养补充、营养教育等方法，了解如何针对个体和群体的膳食问题进行干预。

2、《食品卫生与安全》

（1）食品安全法律法规：包括食品安全法、食品安全法实施条例等，了解食品安全的法律法规体系。

（2）食品微生物学：包括微生物的分类、生长繁殖、食品污染与腐败等，了解食品中的微生物及其对人体健康的影响。

（3）食品化学：包括食品中的化学物质、食品添加剂、食品污染物等，了解食品中的化学成分及其对人体健康的影响。

（4）食品卫生检验：包括食品样品的采集、处理、检测方法等，了解食品卫生检验的基本流程和方法。

（5）食品安全风险评估：包括食品安全风险的概念、评估方法、风险管理等，了解食品安全风险评估的基本理论和方法。

考试形式

初级营养师证考试采用笔试的形式，分为单选题、多选题、判断题、简答题等多种题型，考试时间为120分钟，满分为100分，60分及格，考试合格后，可以获得国家职业资格证书。

考试准备

为了顺利通过初级营养师证考试，考生需要做好以下准备：

1、熟悉考试大纲，了解考试科目和内容，制定合理的复习计划。

2、参加培训课程，系统学习营养学基础知识和食品卫生安全知识。

3、购买教材和辅导资料，进行针对性的复习。

4、参加模拟考试，了解考试题型和难度，提高应试能力。

5、保持良好的作息和心态，确保考试时能够发挥出最佳水平。

初级营养师证考试涉及营养学基础和食品卫生安全两个科目，考试内容较为全面，考生需要通过系统学习和实践，掌握相关知识和技能，才能顺利通过考试，获得国家职业资格证书。