当然可以，考取营养师证书并不一定要求具备高中文凭，但是需要满足一定的学历和工作经验要求，以下是关于考取营养师证书的具体要求和流程：

1、学历要求：虽然没有严格的学历要求，但是大多数营养师培训机构和考试机构都建议申请人具备高中或以上学历，如果你的学历较低，可以通过自学、参加培训班等方式提高自己的专业知识。

2、工作经验：为了更好地理解和应用营养学知识，申请人通常需要具备一定的相关工作经验，在医院、保健品公司、餐饮企业等从事营养相关工作的人员更容易获得考试资格。

3、培训课程：想要考取营养师证书，需要参加专门的培训课程，这些课程通常包括营养学基础知识、临床营养、食品卫生与安全等方面的内容，学员需要完成规定的学时，并通过考试才能获得培训证书。

4、考试：通过培训课程后，申请人需要参加国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试，考试通常分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试申请人的营养学知识和技能，实践操作考试则评估申请人的实际操作能力，只有两部分都达到一定分数的考生才能获得营养师资格证书。

5、继续教育：获得营养师资格证书后，申请人需要接受一定的继续教育，以保持自己的专业水平和竞争力，这可能包括参加学术会议、阅读专业文献、开展科研项目等。

虽然没有文凭的要求，但是考取营养师证书需要付出较多的努力和时间，如果你对营养学有浓厚的兴趣，并愿意为此付出努力，那么完全可以考虑成为一名营养师。