选择题（每题2分，共40分）

1、下列哪种食物中不含有蛋白质？

A. 鸡蛋 B. 牛奶 C. 面包 D. 豆腐

2、下列哪种维生素有助于提高免疫力？

A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D

3、下列哪种矿物质对于骨骼健康至关重要？

A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 钾

4、下列哪种食物是优质的碳水化合物来源？

A. 糖果 B. 白面包 C. 糙米 D. 薯片

5、下列哪种食物是优质脂肪的来源？

A. 油炸食品 B. 奶油 C. 鱼油 D. 猪肉

判断题（每题2分，共20分）

6、营养师的主要职责是为客户提供个性化的营养建议和饮食计划。（√）

7、营养师只需要关注食物的营养成分，而不需要关注食物的口感和烹饪方法。（×）

8、营养师在为客户制定饮食计划时，需要考虑客户的年龄、性别、体重、身体状况等因素。（√）

9、营养师在为客户制定饮食计划时，可以忽视客户的饮食习惯和口味。（×）

10、营养师在为客户制定饮食计划时，需要确保客户的饮食均衡，摄入足够的营养素。（√）

简答题（每题10分，共40分）

11、请简述蛋白质在人体中的主要功能。

12、请简述碳水化合物和脂肪在人体中的主要功能。

13、请简述营养师如何帮助客户改善饮食习惯。

14、请简述营养师如何评估客户的营养需求。

案例分析（每题20分，共40分）

15、小张是一名大学生，最近他的体重明显增加，同时他经常感到疲劳，注意力不集中，请你作为营养师，为小张制定一份饮食计划，并解释你的选择。

16、小王是一位孕妇，她最近发现自己的腿部经常出现抽筋的现象，而且她的血压有些偏高，请你作为营养师，为小王制定一份饮食计划，并解释你的选择。