考取营养师资格证和中级营养师资格证需要经过一系列的学习和考试，以下是详细的步骤：

1、学习基础知识：你需要对营养学有深入的了解，这包括了解人体对各种营养素的需求，食物的营养成分，以及如何制定健康的饮食计划，你可以通过阅读教科书，参加在线课程，或者参加大学的课程来学习这些知识。

2、参加培训课程：许多机构都提供营养师资格证的培训课程，这些课程通常会涵盖营养学的基础知识，以及如何进行营养咨询和饮食计划的制定，通过参加这些课程，你可以更好地理解和掌握营养学的知识。

3、通过初级营养师资格考试：在完成培训课程后，你需要参加初级营养师资格考试，这个考试通常包括理论知识和实践技能两部分，只有通过这个考试，你才能获得初级营养师资格证。

4、积累实践经验：在获得初级营养师资格证后，你需要积累一定的实践经验，这可以通过在医疗机构，健康俱乐部，或者私人诊所工作来实现，在实践中，你可以更好地理解和应用营养学的知识。

5、参加中级营养师资格考试：在积累足够的实践经验后，你可以参加中级营养师资格考试，这个考试通常比初级考试更难，需要更深入的理论知识和更高级的实践技能，只有通过这个考试，你才能获得中级营养师资格证。

6、持续学习和提升：获得中级营养师资格证后，你还需要持续学习和提升，这可以通过参加专业研讨会，阅读最新的研究论文，或者继续接受高级培训来实现，通过持续学习和提升，你可以保持自己的专业知识和技能的领先性。

考取营养师资格证和中级营养师资格证需要投入大量的时间和精力，如果你对营养学有热情，并愿意为此付出努力，那么你一定能够成功。