在南宁，想要学习并取得营养师资格证，有许多途径可以选择，以下是一些推荐的机构和方式：

1、广西医科大学公共卫生学院：广西医科大学公共卫生学院是南宁市内唯一一所设有公共卫生专业的本科院校，其营养与食品卫生学专业在全国范围内具有较高的知名度，学院每年都会开设营养师资格证的培训课程，学员可以通过参加这些课程，系统地学习营养学的理论知识和实践技能，为考取营养师资格证打下坚实的基础。

2、南宁市职业技能培训中心：南宁市职业技能培训中心是南宁市政府设立的公益性职业培训机构，提供各类职业技能的培训服务，该中心也会定期开设营养师资格证的培训课程，学员可以在专业的教师指导下，学习营养学的专业知识，提升自己的职业技能。

3、在线学习平台：除了实体的培训机构，现在网络也提供了许多学习资源，网易云课堂、学堂在线等在线教育平台上，都有营养师资格证的培训课程，学员可以根据自己的时间安排，选择合适的课程进行学习。

4、自学：如果你有一定的营养学基础，也可以选择自学的方式，准备营养师资格证的考试，你可以购买相关的教材和参考书，通过阅读和做题的方式，自我提升，也可以参加一些线上或线下的复习班，听取专家的讲解，提高自己的学习效率。

无论选择哪种方式，考取营养师资格证都需要付出大量的时间和精力，你需要系统地学习营养学的理论知识，掌握营养师的专业技能，还需要通过大量的实践，提升自己的实际操作能力，只有这样，你才能在营养师资格证的考试中取得好成绩，实现自己的职业目标。

南宁有多个地方可以学习营养师资格证，包括广西医科大学公共卫生学院、南宁市职业技能培训中心等，你也可以选择在线学习平台或者自学的方式，根据自己的实际情况，选择最适合自己的学习方式。