五级面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、烘焙、糕点制作等工作的人员，持有五级面点师证的人员，具备较高的面点制作技能和理论知识，能够在面点行业从事相关工作，五级面点师证具体包括哪些内容呢？

1、基本技能：五级面点师证要求考生具备一定的面点制作基本技能，如面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等，这些技能是面点制作的基础，也是评价一个面点师水平的重要标准。

2、烹饪知识：五级面点师证要求考生具备一定的烹饪知识，如食材的选择、搭配、烹饪方法等，这些知识能够帮助考生更好地理解面点的制作过程，提高面点的品质和口感。

3、面点品种：五级面点师证要求考生熟练掌握各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等，这些品种是面点行业的常见产品，考生需要了解其制作工艺和特点，以便在实际工作中灵活运用。

4、食品安全与卫生：五级面点师证要求考生具备一定的食品安全与卫生知识，如食品的储存、加工、运输等环节的卫生要求，以及食品添加剂的使用规范等，这些知识有助于保障面点产品的安全质量，维护消费者的健康。

5、营养与健康：五级面点师证要求考生了解面点的营养价值和健康功能，如面粉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，以及面点对人体健康的益处等，这些知识有助于考生在制作面点时，更加注重产品的营养价值和健康功能。

6、法律法规：五级面点师证要求考生了解国家关于面点行业的相关法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，这些法律法规为面点行业的健康发展提供了法律保障，考生需要遵守相关规定，确保自己的工作合法合规。

五级面点师证涵盖了面点制作的各个方面，包括基本技能、烹饪知识、面点品种、食品安全与卫生、营养与健康以及法律法规等内容，持有五级面点师证的人员，不仅具备较高的面点制作技能，还具备丰富的理论知识，能够在面点行业发挥更大的作用。