营养师证属于国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）和国家市场监督管理总局（State Administration for Market Regulation，简称SAMR）共同管理的系统，这两个部门分别负责对营养师的培训、考核、发证和管理工作进行监督和指导。

国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生健康工作的领导、管理和监督，在营养师证的管理方面，国家卫生健康委员会主要负责制定相关政策、法规和标准，对营养师的培训、考核和发证工作进行指导和监督，国家卫生健康委员会还会定期组织专家对营养师的工作进行评估和指导，以确保营养师的专业水平和服务质量。

国家市场监督管理总局是国务院直属机构，主要负责市场监管、质量安全、食品药品监管等方面的工作，在营养师证的管理方面，国家市场监督管理总局主要负责对营养师培训机构和考试机构的资质进行审查和批准，确保这些机构具备开展培训和考试的能力和条件，国家市场监督管理总局还会对营养师证的使用和管理进行监督，防止证书的滥用和造假现象。

在营养师证的培训和考核方面，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局会联合制定相关的培训大纲、考核标准和程序，确保营养师的培训和考核工作科学、规范和公正，这两个部门还会定期对营养师的培训和考核工作进行检查和评估，对存在问题的培训机构和考试机构进行整改和处罚。

在营养师证的发放和管理方面，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局会共同制定证书的发放和管理政策，确保证书的真实性、有效性和权威性，这两个部门还会建立完善的证书信息管理系统，对营养师证的使用情况进行实时监控和管理，防止证书的滥用和造假现象。