公共营养师三级证是由中国国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，是证明持证人具备从事公共营养工作的专业能力和水平的权威证明，这个证书的颁发机构是中国国家卫生健康委员会，也就是我们通常所说的国家卫健委。

国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门，主要负责全国卫生健康工作的领导和管理，其主要职责包括制定卫生健康政策和法规，组织实施卫生健康规划，监督管理卫生健康工作，提供卫生健康服务等，在卫生健康领域，国家卫生健康委员会是最权威的机构，其颁发的证书具有很高的权威性和公信力。

公共营养师三级证的颁发，需要经过严格的考核和评估，申请人需要通过国家卫生健康委员会组织的公共营养师三级资格考试，考试内容包括公共营养学、食品卫生学、营养咨询与教育等专业知识，以及实践操作技能等，考试形式通常为笔试和面试相结合，笔试主要考察理论知识，面试主要考察实践操作技能和综合素质。

通过考试后，申请人还需要提交相关材料，包括身份证明、学历证明、工作经历证明等，由国家卫生健康委员会进行资格审查，资格审查通过后，申请人需要进行为期一年的实习，实习期间需要接受导师的指导和监督，完成规定的实习任务。

实习期满后，申请人需要提交实习报告和实习单位的评价，由国家卫生健康委员会进行综合评估，评估内容包括实习期间的工作表现、理论知识和实践技能的应用能力、职业道德和职业素养等，只有评估合格的申请人，才能获得公共营养师三级证书。

公共营养师三级证的颁发机构是国家卫生健康委员会，这是一个权威的、专业的机构，其颁发的证书具有很高的权威性和公信力，获得这个证书，不仅需要具备扎实的专业知识和技能，还需要有良好的职业道德和职业素养。