饮食与健康管理师证是一种专业资格证书，它证明了持证人在饮食和健康管理领域的专业知识和技能，这个证书的获得需要通过专业的培训和考试，涵盖了营养学、食品科学、公共卫生、疾病预防等多个领域的知识。

饮食与健康管理师证的获得者需要具备扎实的营养学知识，他们需要了解人体对各种营养素的需求，以及如何通过食物来满足这些需求，他们还需要了解不同的食物如何影响人体的健康，某些食物可能会增加患心脏病的风险，而其他食物则可能有助于降低这种风险，他们还需要了解如何为不同的人群制定合适的饮食计划，为老年人、儿童、运动员或者患有特定疾病的人制定饮食计划。

饮食与健康管理师证的获得者需要具备食品科学的基础知识，他们需要了解食品的生产过程，以及食品中的营养成分如何在这个过程中发生变化，他们还需要了解如何通过食品加工和烹饪来最大限度地保留食物中的营养成分，以及如何通过食品选择和搭配来提高饮食的营养价值。

饮食与健康管理师证的获得者需要具备公共卫生的知识，他们需要了解如何通过饮食和生活方式的改变来预防和控制疾病的发生，他们还需要了解如何通过健康教育来提高公众的健康意识，以及如何通过健康促进活动来改变公众不健康的生活方式。

饮食与健康管理师证的获得者需要具备疾病预防的知识，他们需要了解各种疾病的发生机制，以及如何通过饮食和生活方式的改变来预防这些疾病的发生，他们还需要了解如何为患有特定疾病的人制定合适的饮食计划，以帮助他们控制疾病的发展。

饮食与健康管理师证是一个证明持证人在饮食和健康管理领域具有专业知识和技能的证书，这个证书的获得需要通过专业的培训和考试，涵盖了营养学、食品科学、公共卫生、疾病预防等多个领域的知识。