1、基础医学知识类书籍：这类书籍主要涵盖了人体解剖学、生理学、病理学、药理学等基础医学知识，是学习营养学的基石，如《生理学》、《病理学》、《药理学》等。

2、营养学基础知识类书籍：这类书籍主要介绍了营养学的基本原理、营养素的种类、功能及食物来源等，为进一步学习营养学打下基础，如《营养学》、《营养与健康》等。

3、营养评估与指导类书籍：这类书籍主要介绍了如何进行个体的营养状况评估、制定个性化的膳食计划以及提供营养指导等，如《营养评估与指导》、《临床营养学》等。

4、营养疾病防治类书籍：这类书籍主要介绍了各种营养相关疾病的发病机制、预防措施以及治疗策略等，如《糖尿病营养治疗学》、《高血压病营养治疗学》等。

5、食品科学与食品安全类书籍：这类书籍主要介绍了食品的加工工艺、食品添加剂、食品安全等方面的知识，为从事营养工作提供了实践基础，如《食品科学》、《食品安全与卫生》等。

6、营养师职业素养类书籍：这类书籍主要介绍了营养师的职业素养、沟通技巧、职业道德等方面的内容，有助于提高营养师的综合素质，如《营养师职业素养》、《营养师沟通技巧》等。

7、相关法律法规与政策类书籍：这类书籍主要介绍了与营养相关的法律法规、政策文件等，为从事营养工作提供了法律依据，如《食品安全法》、《保健食品管理办法》等。

8、专业期刊与论文：除了阅读书本知识外，还需要关注营养学领域的最新研究成果和发展趋势，可以通过阅读专业期刊和论文来了解最新的研究动态，如《营养学报》、《中国公共卫生》等。

考取营养师证需要阅读的书本涉及多个方面，既包括基础医学知识、营养学基础知识，也包括营养评估与指导、营养疾病防治、食品科学与食品安全等内容，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，不断提高自己的专业素养和综合能力。