学习基础知识：你需要对营养学的基本理论有一定的理解，包括各种营养素的生理功能、食物来源、膳食指南等，你还需要了解人体的消化吸收过程，以及与健康相关的营养素需求，这些知识可以通过阅读专业书籍、参加培训课程或者在线学习得到。

报名考试：当你掌握了足够的基础知识后，就可以报名参加平凉地区的营养师证考试了，营养师证的考试通常由各省市的卫生健康委员会主管，你需要在指定的时间内完成报名，并按照规定的程序缴纳考试费用。

参加考试：考试通常包括笔试和面试两部分，笔试主要测试你的营养学知识和技能，面试则更侧重于实践经验和应用能力，你需要做好充分的准备，以确保在考试中取得好成绩。

获得证书：如果你在考试中取得了合格的成绩，那么你就获得了平凉营养师证，这个证书将证明你具备了专业的营养知识和技能，可以在医疗机构、学校、社区等地方从事营养相关的工作。

需要注意的是，营养师证的考取并不是一件容易的事情，需要投入大量的时间和精力，由于营养学是一个不断发展的学科，所以你还需要定期更新自己的知识，以跟上最新的研究成果和技术发展。