1、营养学基础知识：这部分主要测试考生对营养学基本理论、原则和方法的掌握程度，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及人体对营养素的吸收、利用和代谢过程，还包括营养与健康的关系，如营养素缺乏症、营养过剩症等。

2、膳食调查与评价：这部分主要测试考生对膳食调查方法、技术和评价标准的掌握程度，包括膳食调查的目的、方法（如称重法、记账法、询问法等）、数据的处理和分析，以及膳食评价的标准（如能量密度、蛋白质质量指数等）。

3、营养咨询与指导：这部分主要测试考生对营养咨询与指导的原则、方法和技巧的掌握程度，包括营养咨询的目的、内容、方式（如面对面咨询、电话咨询、网络咨询等），以及营养指导的方法（如制定个性化饮食计划、开展营养教育活动等）。

4、营养干预与管理：这部分主要测试考生对营养干预与管理的基本原则、方法和实践的掌握程度，包括营养干预的目的、方法（如饮食干预、运动干预等）、效果评估，以及营养管理的策略（如组织管理、政策制定等）。

5、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品安全与卫生的基本知识和实践的掌握程度，包括食品污染的来源、危害，以及预防和控制措施（如食品生产、加工、储存、运输等环节的管理）；还包括食品卫生法规和标准，以及食品安全风险评估和监测等内容。

6、营养教育与传播：这部分主要测试考生对营养教育与传播的原则、方法和实践的掌握程度，包括营养教育的目的、内容、对象、方式（如群体教育、个体教育等），以及营养传播的途径（如媒体宣传、公共广告等）。

7、专业英语：这部分主要测试考生对营养学专业英语的阅读和理解能力，包括专业词汇、术语，以及相关领域的英文文献阅读和翻译。

中级营养师资格证考试科目涵盖了营养学的基本理论和实践，旨在全面评估考生的专业素质和能力，通过学习和准备这些科目，考生将能够更好地为公众提供科学、专业的营养服务。