调酒师证是一种专业资格证书，它证明了持证人具备一定的调酒技能和知识，要获得这个证书，需要通过一系列的考试项目，以下是调酒师证考的主要项目：

1、理论知识测试：这部分主要测试考生对调酒基本知识的掌握程度，包括酒精饮料的种类、制作方法、调配技巧、原料选择等，还需要了解各种酒的特性、口感、风味等，以便在实际工作中为顾客提供专业的建议和服务。

2、调酒技能考核：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括熟练掌握各种调酒器具的使用方法、调制鸡尾酒的技巧、酒的计量和倒酒姿势等，考生需要在规定的时间内完成一定数量的鸡尾酒制作，评委会根据其操作的准确性、速度和美观度进行评分。

3、酒品知识测试：这部分主要测试考生对各种酒的认识和了解，包括葡萄酒、啤酒、烈酒等，考生需要了解这些酒的产地、品种、口感、搭配等方面的内容，以便在实际工作中为顾客提供专业的建议和服务。

4、服务态度和沟通能力：这部分主要测试考生的服务态度和沟通能力，包括与顾客的互动、解答顾客的问题、推荐合适的酒水等，评委会会观察考生在实际操作中的表现，以及与顾客的交流情况，从而评估其服务质量。

5、卫生和安全知识：这部分主要测试考生对调酒过程中卫生和安全知识的掌握程度，包括食品安全、个人卫生、设备清洁等方面的要求，考生需要了解这些知识，并在实际操作中严格遵守相关规定，确保顾客的健康和安全。

6、法律法规和职业道德：这部分主要测试考生对相关法律法规和职业道德的了解程度，包括食品安全法、消费者权益保护法、调酒师职业道德规范等，考生需要了解这些法律法规和职业道德要求，并在实际操作中严格遵守，确保工作的合法性和合规性。

调酒师证考试涵盖了调酒师所需的各方面知识和技能，旨在选拔出具备专业素质和服务意识的优秀调酒师，通过考试的考生将获得调酒师资格证书，为自己的职业生涯打下坚实的基础。