基础营养学、食品卫生与安全、膳食营养指导、公共营养学、临床营养学等。

1、基础营养学：这是营养师证考试的基础科目，主要考察考生对营养学的基础知识和理论的掌握程度，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及人体对营养素的吸收、利用和排泄等过程，还会考察考生对能量代谢、营养素平衡、营养不良和营养过剩等问题的理解。

2、食品卫生与安全：这个科目主要考察考生对食品卫生和食品安全的基本知识和技能的掌握程度，包括食品污染的来源、危害、预防措施，食品添加剂的使用规定，食品储存和加工过程中的卫生要求，以及食品安全法规和标准等内容。

3、膳食营养指导：这个科目主要考察考生对膳食营养指导的理论和实践技能的掌握程度，包括膳食指南的制定原则和方法，膳食评估和咨询的技巧，以及针对不同人群（如儿童、老年人、运动员等）的膳食指导策略等内容。

4、公共营养学：这个科目主要考察考生对公共营养学的基本理论和实践技能的掌握程度，包括公共营养政策的制定和实施，公共营养项目的设计和评估，以及公共营养教育和宣传的方法和技巧等内容。

5、临床营养学：这个科目主要考察考生对临床营养学的基本理论和实践技能的掌握程度，包括疾病的营养病理机制，营养治疗的原则和方法，以及营养评估和监测的技术等内容。

五个科目是营养师证考试的主要科目，每个科目都有相应的理论知识和实践技能的要求，考生在备考时，不仅要深入学习和理解各个科目的理论知识，还要通过实践操作和案例分析等方式，提高自己的实践技能，考生还需要关注最新的营养学研究成果和政策法规，以便在考试中准确回答相关问题。