在考取营养师证书的过程中，是否需要找机构进行培训和辅导，这个问题的答案并不是绝对的，这主要取决于你所在的地区、你的个人情况以及你打算如何准备考试。

我们需要了解的是，营养师证书的考试通常分为两个部分：理论考试和实践考试，理论考试主要测试你对营养学基础知识的掌握程度，而实践考试则主要测试你的实际操作能力，这两部分的考试都需要大量的学习和准备。

如果你有足够的时间和精力，你可以选择自己准备考试，你可以购买相关的教材和参考书，通过网络资源进行自学，这种方式需要你有很强的自制力和学习能力，因为你需要自己制定学习计划，自己解决学习过程中遇到的问题。

如果你觉得自己无法独立完成这些工作，或者你希望有专业的指导和帮助，那么找机构进行培训和辅导可能是一个更好的选择，培训机构通常会提供一套完整的课程体系，包括理论学习和实践操作的培训，他们的教师通常是具有丰富经验的专业人士，他们可以帮助你更好地理解和掌握知识，提高你的学习效率。

在选择培训机构时，你需要注意以下几点：

1、机构的资质：你需要确保机构具有合法的营业执照和教育许可证，这是保证你权益的基本保障。

2、教师的质量：你需要了解机构的教师队伍，看看他们的教学经验和专业背景。

3、课程的内容：你需要查看机构提供的课程内容，看看是否符合你的学习需求。

4、学员的评价：你可以查看其他学员对机构的评价，看看他们的学习效果如何。

是否需要找机构进行培训和辅导，主要取决于你的个人情况和需求，如果你有足够的能力和资源，你可以选择自己准备考试，如果你希望得到专业的指导和帮助，那么找机构进行培训和辅导可能是一个更好的选择，无论你选择哪种方式，最重要的是你对营养学的热情和对健康的承诺。