主要包括理论知识和实际操作两部分。

理论知识部分

1、酒类知识：这部分主要测试考生对各种酒类的了解，包括酒的种类、产地、口感、色泽、酒精度等，还需要了解酒的酿造工艺和储存方法。

2、调酒知识：这部分主要测试考生对调酒的基本知识的掌握，包括调酒的基本步骤、调酒器具的使用、调酒的配方等，还需要了解各种调酒的特色和制作技巧。

3、餐饮服务知识：这部分主要测试考生对餐饮服务的理解和掌握，包括餐饮服务的基本流程、餐饮服务的基本礼仪、餐饮服务的基本技能等。

4、食品安全知识：这部分主要测试考生对食品安全的理解和掌握，包括食品安全的基本规定、食品安全的基本操作、食品安全的应急处理等。

实际操作部分

1、调酒操作：这部分主要测试考生的调酒技能，包括调酒的基本步骤、调酒器具的使用、调酒的配方等，考生需要在规定的时间内完成指定的调酒任务。

2、餐饮服务操作：这部分主要测试考生的餐饮服务技能，包括接待客人、推荐菜品、送餐服务等，考生需要在模拟的餐饮环境中完成指定的服务任务。

3、食品安全操作：这部分主要测试考生的食品安全操作技能，包括食品的储存、食品的处理、食品的烹饪等，考生需要在模拟的厨房环境中完成指定的操作任务。

考试形式

调酒师证书考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识，包括选择题、填空题、简答题等形式，实操主要测试考生的实际操作技能，包括调酒操作、餐饮服务操作、食品安全操作等。

调酒师证书考试内容涵盖了酒类知识、调酒知识、餐饮服务知识和食品安全知识等多个方面，旨在全面考察考生的专业知识和实践技能，只有掌握了这些知识和技能，才能成为一名合格的调酒师。