营养师证的参考书籍有很多，以下是一些常见的推荐：

1、《营养学导论》：这本书是营养学的入门教材，介绍了营养学的基本概念、原理和研究方法，它涵盖了人体对营养素的需求、食物中的营养素含量、营养与健康的关系等内容，对于初学者来说非常有帮助。

2、《营养学原理》：这本书是一本系统介绍营养学理论和实践的教材，它详细介绍了人体对各种营养素的需求、食物中的营养素含量、营养与健康的关系等内容，同时还介绍了营养评估、营养干预和营养教育等方面的知识。

3、《营养学与健康》：这本书主要介绍了营养学在健康管理中的应用，它包括了营养与疾病的关系、营养干预的方法和效果、营养教育的重要性等内容，对于想要从事健康管理工作的营养师来说非常有价值。

4、《营养学与食品安全》：这本书主要介绍了食品安全与营养的关系，它包括了食品中的危害物质、食品安全监测和评估、食品安全管理等内容，对于想要从事食品安全工作的营养师来说非常重要。

5、《营养学与临床实践》：这本书主要介绍了营养学在临床实践中的应用，它包括了营养不良的诊断和治疗、特殊人群的营养需求、营养干预的效果评估等内容，对于想要从事临床营养工作的营养师来说非常有价值。

6、《营养学与公共卫生》：这本书主要介绍了营养学在公共卫生领域的应用，它包括了营养与健康政策、营养干预的公共健康效果、营养教育的策略和方法等内容，对于想要从事公共卫生工作的营养师来说非常重要。