面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，面点师证分为几个等级，分别是初级、中级、高级和技师等级，这些等级的划分主要是根据面点师的技能水平和工作经验来设定的，不同等级的面点师在技能要求、工作职责和薪资待遇等方面有所区别。

1、初级面点师：初级面点师是面点行业的入门级别，主要负责一些简单的面点制作工作，如揉面、擀皮、包馅等，初级面点师需要掌握基本的面点制作技巧和知识，如面团的发酵、糕点的烘焙等，初级面点师还需要了解食品安全和卫生的基本要求，确保制作的面点符合食品安全标准。

2、中级面点师：中级面点师在技能和经验上相对较高，能够独立完成各种面点的制作工作，如包子、饺子、馒头、蛋糕等，中级面点师需要具备较高的面点制作技巧，如面团的搓揉、擀皮的厚度控制等，中级面点师还需要具备一定的创新能力，能够根据顾客的需求和市场的变化，创新面点的品种和口味。

3、高级面点师：高级面点师是面点行业的高级技术人才，具备丰富的面点制作经验和高超的技艺，高级面点师能够独立完成各种复杂和高难度的面点制作工作，如月饼、糕点、点心等，高级面点师需要具备精湛的面点制作技巧，如面团的发酵控制、糕点的烘焙温度等，高级面点师还需要具备较强的团队协作能力和管理能力，能够指导和培训初级和中级面点师。

4、技师级面点师：技师级面点师是面点行业的顶级技术人才，具备丰富的实践经验和卓越的技艺，技师级面点师能够独立完成各种高难度和创新性的面点制作工作，如艺术糕点、特色小吃等，技师级面点师需要具备极高的面点制作技巧，如面团的发酵控制、糕点的烘焙温度等，技师级面点师还需要具备较强的创新能力和市场敏锐度，能够引领面点行业的发展潮流。