营养师证的权威性主要来自于国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局等政府部门，这些部门对营养师证的发放和管理有着严格的规定，确保了营养师证的专业性和权威性。

国家卫生健康委员会是中国政府主管卫生和健康工作的部门，负责制定和实施国民健康政策，对全国范围内的医疗卫生工作进行监督和管理，在营养师证的发放方面，国家卫生健康委员会制定了《营养师资格管理办法》，明确了营养师的资格条件、考试科目、考试方式、证书发放等方面的具体要求，国家卫生健康委员会还设立了专门的营养师资格考试机构，负责组织和管理全国范围内的营养师资格考试工作。

国家市场监督管理总局是中国政府主管市场监管工作的部门，负责制定和实施市场监管政策，对全国范围内的市场经营活动进行监督和管理，在营养师证的管理方面，国家市场监督管理总局要求各级市场监管部门加强对营养师证的监管，严厉打击伪造、变造、买卖营养师证等违法行为，维护营养师证的权威性和公信力。

除了国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局等政府部门外，还有一些专业协会和认证机构也对营养师证的权威性起到了重要作用，中国营养学会是中国营养学领域的权威学术机构，负责组织和开展营养学研究、教育、培训等工作，中国营养学会对营养师的培训和认证有着严格的要求，确保了营养师的专业素质和能力，一些国际知名的认证机构，如美国注册营养师协会（RDN）、英国营养师协会（BANT）等，也对在中国从事营养师工作的人员提供了专业的认证服务，进一步提高了营养师证的权威性。

营养师证的权威性主要来自于国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等政府部门以及中国营养学会、美国注册营养师协会等专业协会和认证机构，这些部门和机构对营养师证的发放和管理有着严格的规定和要求，确保了营养师证的专业性和权威性。