健康管理师证是一种专业资格认证，它是对个人在健康管理领域的专业知识、技能和实践经验的证明，健康管理师证的管理主要由国家卫生健康委员会（简称国家卫健委）和人力资源社会保障部（简称人社部）共同负责。

国家卫健委是中国政府主管卫生健康工作的部门，其主要职责包括制定卫生健康政策、法规和标准，组织实施卫生健康规划，监督管理卫生健康工作等，在健康管理师证的管理方面，国家卫健委主要负责制定相关政策和标准，对健康管理师的培训、考核和认证进行指导和监督。

人社部是中国政府主管人力资源和社会保障工作的部门，其主要职责包括制定人力资源和社会保障政策、法规和标准，组织实施人力资源和社会保障规划，监督管理人力资源和社会保障工作等，在健康管理师证的管理方面，人社部主要负责组织和管理全国范围内的健康管理师资格考试，对考试合格者颁发证书。

健康管理师证的申请和认证流程主要包括以下几个步骤：

1、报名：符合报名条件的人员可以在规定的时间内向所在地的卫生健康行政部门或人力资源和社会保障部门报名。

2、培训：报名人员需要参加健康管理师培训课程，学习相关的专业知识和技能，培训课程通常由专业的培训机构提供，内容涵盖健康管理的基本理论、实践技能和案例分析等。

3、考试：培训结束后，报名人员需要参加健康管理师资格考试，考试通常分为笔试和实践操作两部分，笔试主要测试报名人员的理论知识，实践操作主要测试报名人员的实践技能。

4、认证：考试合格者可以向所在地的卫生健康行政部门或人力资源和社会保障部门申请健康管理师证书，证书上会注明持证人的姓名、性别、出生日期、证书编号、发证机关等信息，以及证书的有效期限。

5、继续教育：为了保持健康管理师的专业水平和能力，持证人需要定期参加继续教育培训，学习新的知识和技能，更新自己的知识体系。