健身教练证国职和非国职的区别主要体现在发证机构、证书权威性、考试内容和方式、培训要求等方面。

从发证机构来看，国职健身教练证是由国家体育总局职业技能鉴定指导中心颁发的，具有国家级别的权威性，而非国职健身教练证则是由各个省市的体育局或者专门的健身教练培训机构颁发的，其权威性相对较低。

从证书权威性来看，国职健身教练证的权威性更高，因为国家体育总局职业技能鉴定指导中心是国家体育总局直属的事业单位，其主要职责就是负责全国体育行业的职业资格认证工作，其颁发的证书具有很高的权威性，而非国职健身教练证的权威性则主要取决于发证机构的权威性，如果发证机构的影响力较大，那么其证书的权威性也会相对较高。

和方式来看，国职健身教练证的考试内容更全面，考试方式也更严谨，国职健身教练证的考试内容主要包括健身理论知识、健身技能操作、健身指导技巧等，考试方式通常为笔试和实操相结合，而非国职健身教练证的考试内容和方式则因发证机构的不同而不同，其考试内容和方式都比较简化。

从培训要求来看，国职健身教练证的培训要求更高，国职健身教练证的培训通常需要在一定的时间内完成一定的学时，并且需要通过严格的理论和实操考试才能获得证书，而非国职健身教练证的培训要求则相对较低，只要完成了规定的培训课程并通过了考试，就可以获得证书。

国职健身教练证和非国职健身教练证各有其优点和缺点，国职健身教练证的权威性和认可度更高，但是其考试难度和培训要求也更高，非国职健身教练证的考试难度和培训要求相对较低，但是其权威性和认可度也相对较低，考生在选择考取哪种证书时，需要根据自己的实际情况和目标来做出选择。