调酒师证是一种专业资格证书，主要针对从事酒吧、餐厅等场所的调酒工作的人员，考取调酒师证需要通过一系列的考试科目，这些科目涵盖了调酒的基本知识、技能和实践操作等方面，以下是调酒师证考试的主要科目：

1、调酒基础知识：这部分主要测试考生对调酒的基本概念、原理和技巧的理解，包括酒精饮料的种类、特点、制作方法，以及调酒的基本工具和设备等，还需要了解一些基本的化学知识，如酒精度、糖分、酸度等。

2、调酒技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括调酒的基本步骤、技巧和注意事项，如何正确地摇晃、搅拌、过滤等，以及如何根据客人的需求调制出不同口味的鸡尾酒，还需要掌握一些特殊的调酒技巧，如制作分层鸡尾酒、泡沫鸡尾酒等。

3、酒类知识：这部分主要测试考生对各种酒类的了解程度，包括葡萄酒、啤酒、烈酒等，需要了解各种酒类的特点、产地、口感、搭配等方面的知识，以便在调酒过程中能够为客人提供专业的建议。

4、餐饮服务知识：这部分主要测试考生在调酒过程中与客人沟通、服务的能力，包括如何向客人推荐合适的鸡尾酒、如何解答客人的疑问、如何处理客人的投诉等，还需要了解一些基本的餐饮礼仪和卫生知识。

5、法律法规：这部分主要测试考生对调酒行业的相关法律法规的了解程度，包括食品安全法、消费者权益保护法、酒类销售管理法等，这些法律法规对于调酒师的工作具有重要的指导意义，因此考生需要熟练掌握。

6、实操考核：这部分主要测试考生在实际工作中的操作能力，考官会模拟实际的调酒场景，要求考生在短时间内完成一定数量的鸡尾酒制作，通过这一环节，考官可以全面了解考生的调酒技能和应变能力。