社会人士想要学习营养师证的知识，可以通过阅读专业书籍来实现，以下是一些建议的书籍，涵盖了营养学的基本原理、实践技能和相关法规等内容，帮助社会人士系统地学习营养师证的知识。

1、《营养学原理》：这本书详细介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量等，通过阅读这本书，社会人士可以了解人体对各种营养素的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求。

2、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的具体情况制定合适的膳食计划，社会人士可以通过学习这本书，掌握营养评估的基本技能，为他人提供专业的营养指导。

3、《临床营养学》：这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，包括疾病的营养诊断、治疗和预防等，社会人士可以通过阅读这本书，了解临床营养学的应用范围，为患者提供个性化的营养治疗方案。

4、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品污染的来源、危害、预防和控制等，社会人士可以通过学习这本书，了解食品安全的重要性，为他人提供健康的饮食建议。

5、《营养师职业素养》：这本书主要介绍了营养师的职业素养，包括职业道德、沟通技巧、团队协作等，社会人士可以通过阅读这本书，提高自己的职业素养，为他人提供更优质的服务。

6、《营养师相关法律法规》：这本书主要介绍了与营养师相关的法律法规，包括《食品安全法》、《食品卫生法》等，社会人士可以通过学习这本书，了解营养师在工作中需要遵守的法律法规，确保自己的工作合法合规。

社会人士想要学习营养师证的知识，需要阅读以上这些专业书籍，系统地学习营养学的基本原理、实践技能和相关法规等内容，还可以参加培训课程、实习等实践活动，提高自己的实际操作能力，在学习过程中，要保持积极的态度，不断总结经验，相信一定能够顺利获得营养师证。