食品营养师资格证考试大纲是针对想要从事食品营养相关工作的人员制定的一套考试标准，这套大纲主要包括了食品营养学的基本理论知识、实践技能以及职业道德等内容，旨在通过考试检验考生是否具备从事食品营养工作的基本能力和素质。

食品营养学基本理论知识

主要涵盖了食品营养学的基本原理和基础知识，包括营养素的分类、功能和来源，人体对营养素的需求和摄取，以及营养素与健康的关系等，还会涉及到食品营养学的发展历程和研究方法，以及食品营养学在公共卫生、临床医学等领域的应用。

食品营养实践技能

主要考察考生在实际工作中运用食品营养知识的能力，包括食品营养成分的检测和分析，食品营养标签的解读和应用，以及食品营养咨询和指导等，还会涉及到食品营养计划的制定和实施，以及食品营养干预的效果评估等。

食品营养职业道德

主要考察考生是否具备良好的职业道德和职业素养，包括对食品营养工作的热爱和敬业精神，对客户的尊重和服务意识，以及对食品安全和公众健康的责任感等，还会涉及到食品营养工作的法律法规和行业规范，以及食品营养工作中的伦理问题和冲突解决等。

食品营养案例分析

主要考察考生运用食品营养知识和技能解决实际问题的能力，包括食品营养问题的识别和分析，食品营养解决方案的制定和实施，以及食品营养效果的评价和反馈等，还会涉及到食品营养案例的记录和报告，以及食品营养案例的分享和交流等。

食品营养师资格证考试大纲旨在全面检验考生的食品营养知识和技能，以及职业道德和素养，以确保他们能够胜任食品营养工作，为公众提供科学、准确、有效的食品营养服务。