营养师资格证考试是为了保证从事营养健康工作的专业人员具备相应的专业知识和技能，以满足社会对营养健康服务的需求，考试的最低要求主要包括以下几个方面：

1、学历要求：申请参加营养师资格证考试的人员，必须具备大专及以上学历，且专业为食品科学、食品工程、食品质量与安全、营养学、公共卫生、医学等相关专业。

2、培训要求：申请参加考试的人员，必须完成由国家卫生健康委员会或其授权的培训机构提供的营养师职业培训课程，并通过考核。

3、实习要求：申请参加考试的人员，必须在完成培训后，在医疗机构、学校、企事业单位等单位进行为期一年的实习，并取得实习证明。

4、知识要求：考试内容主要包括营养学基础、食品卫生学、营养评估、营养治疗、营养咨询等专业知识，申请参加考试的人员必须对这些知识有深入的理解和掌握。

5、技能要求：考试还要求申请参加考试的人员具备一定的实践操作能力，如能够进行营养评估、制定营养治疗方案、进行营养咨询等。

6、道德要求：申请参加考试的人员，必须遵守职业道德，尊重生命，关爱患者，保护患者的隐私，不得利用专业知识进行非法活动。

7、语言要求：考试通常使用中文进行，申请参加考试的人员必须具备良好的中文阅读和写作能力。

8、健康状况：申请参加考试的人员，必须身体健康，无传染病和其他可能影响工作的疾病。

就是营养师资格证考试的最低要求，只有满足这些要求，才能参加考试，通过考试后，才能获得营养师资格证书，从而从事营养健康工作，获得营养师资格证书后，还需要定期参加继续教育，更新知识，提高技能，以适应营养健康工作的发展。