1、基础理论知识：这部分主要考察考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养学原理、营养素的分类和功能、人体对营养素的需求等，还会涉及到一些与营养学相关的生物学、生理学、病理学等基础知识。

2、营养评估与指导：这部分主要考察考生对个体营养状况进行评估和指导的能力，包括膳食调查、营养评估方法、营养干预策略等，考生需要掌握各种营养评估工具的使用，如食物频率问卷、体重指数计算等，并能根据评估结果制定个性化的营养干预方案。

3、营养咨询与教育：这部分主要考察考生在营养咨询和教育方面的专业能力，包括营养咨询技巧、营养教育方法、营养宣传策略等，考生需要具备良好的沟通能力，能够针对不同人群提供专业的营养建议和教育。

4、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，包括食品污染与食源性疾病、食品添加剂与食品安全、食品储存与加工等，考生需要了解食品安全法规和标准，掌握食品安全风险评估和管理方法。

5、营养政策与管理：这部分主要考察考生对营养政策和管理知识的掌握程度，包括国家营养政策、营养监测与评估、营养计划与项目等，考生需要了解国内外营养政策的发展动态，掌握营养监测和评估的方法和技术。

6、实践操作技能：这部分主要考察考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力，包括膳食调查与分析、营养评估与干预、营养咨询与教育等，考生需要具备一定的实践操作能力，能够独立完成相关工作。

健康营养师资格证考试科目涵盖了营养学的各个方面，旨在全面评价考生的专业素质和实践能力，为了顺利通过考试，考生需要系统学习相关课程，参加培训和实践，不断提高自己的专业水平，关注行业动态，了解最新的政策法规和技术发展，也是提高考试成绩的关键。