健康师和营养师证的考取是一个专业性很强的过程，涉及到的知识面广泛，包括生物学、化学、心理学、营养学、食品科学等，这两个职业都需要具备深厚的专业知识和实践经验，考取这两个证书需要经过严格的考试和培训。

健康师和营养师证的考取主要由国家卫生健康委员会主管，具体的考试流程通常如下：

报名：你需要在指定的网站上进行报名，填写个人信息并提交相关证明材料。

资格审查：报名后，你需要通过资格审查，这个阶段主要是检查你的学历、工作经历等是否符合考试要求。

笔试：通过资格审查后，你需要参加笔试，笔试通常包括专业知识测试和案例分析两部分，旨在测试你对相关知识的理解和应用能力。

面试：笔试合格后，你需要参加面试，面试主要考察你的沟通能力、解决问题的能力以及对健康和营养问题的敏感度。

颁证：面试合格后，你将获得健康师或营养师证书。

至于在哪里考取这些证书，大型的医疗机构或者专门的培训机构都会提供相关的培训课程和考试服务，你可以在网上搜索你所在地区的相关机构，了解他们的课程设置、师资力量、学费等信息，选择最适合你的机构进行学习和考试。

你也可以选择自学，通过阅读专业书籍、参加在线课程等方式提升自己的专业知识，但是需要注意的是，自学的过程中可能会遇到理解不深、实践不足等问题，如果你打算通过这种方式考取证书，最好能够找到一些实习或者志愿者的机会，将所学知识应用到实际工作中去。