开设轻食店在广州是否需要营养证，这个问题需要从多个方面来考虑，我们需要了解广州的相关法律法规，其次要分析轻食店的特点和经营要求，最后还要考虑营养证的作用和意义。

1、广州的相关法律法规

在广州开设轻食店，首先要遵守国家的相关法律法规，如《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等，这些法律法规对餐饮服务的许可、监管、卫生等方面都有明确的规定，广州市政府还制定了一系列的地方性法规和政策，如《广州市食品生产经营许可管理办法》等，对餐饮服务的经营许可、监管、卫生等方面也有详细的规定。

2、轻食店的特点和经营要求

轻食店主要以提供低热量、低脂肪、高纤维、高蛋白质的食物为主，注重食物的营养搭配和口感，轻食店在经营过程中需要关注食物的营养成分、食品安全、卫生等方面的问题，根据国家和地方的相关法律法规，开设轻食店需要办理餐饮服务许可证，并接受相关部门的监管。

3、营养证的作用和意义

营养证是指从事营养师职业的人员，通过国家统一的考试和认证，取得的从事营养咨询、评估、指导等工作的资格证书，营养师在轻食店的经营过程中，可以为客户提供专业的营养建议，帮助客户制定合理的饮食计划，提高客户的健康水平，营养师还可以为轻食店提供科学的食材搭配方案，确保食物的营养价值和口感。

开设广州的轻食店需要办理餐饮服务许可证，并接受相关部门的监管，虽然营养证不是开设轻食店的必要条件，但拥有营养师资格的经营者可以为轻食店带来更多的专业优势，提高轻食店的竞争力，对于有意向开设轻食店的创业者来说，可以考虑学习相关的营养知识，取得营养师资格证书，为自己的创业之路增添一份保障。