会涉及到多个方面，包括基础的营养学知识、食品科学、生理学、病理学等，以下是一些可能的题目和答案：

1、问题：人体需要哪些基本营养素？

答案：人体需要的基本营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2、问题：请解释什么是蛋白质的消化和吸收过程。

答案：蛋白质的消化开始于胃，胃酸和胃蛋白酶将蛋白质分解为小肽和氨基酸，这些小肽和氨基酸进入小肠，在胰腺和小肠分泌的酶的作用下，进一步分解为氨基酸，氨基酸通过小肠壁进入血液，被运输到全身各个部位供能或合成新的蛋白质。

3、问题：请解释什么是碳水化合物的消化和吸收过程。

答案：碳水化合物的消化开始于口腔，唾液中的淀粉酶开始分解淀粉，食物进入胃，胃酸和胃酶继续分解碳水化合物，碳水化合物进入小肠，在胰腺和小肠分泌的酶的作用下，分解为葡萄糖，葡萄糖通过小肠壁进入血液，被运输到全身各个部位供能。

4、问题：请解释什么是脂肪的消化和吸收过程。

答案：脂肪的消化开始于口腔，唾液中的脂肪酶开始分解脂肪，食物进入胃，胃酸和胃酶继续分解脂肪，脂肪以微滴的形式进入小肠，在胰腺和小肠分泌的酶的作用下，分解为脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油通过小肠壁进入血液，被运输到全身各个部位供能。

5、问题：请解释什么是维生素的作用。

答案：维生素是人体必需的微量营养素，对于人体的生长发育、免疫功能、新陈代谢等都有重要作用，维生素A对视力有益，维生素C有助于伤口愈合，维生素D有助于钙的吸收等。

只是一些基本的题目和答案，实际的营养师证考试会涉及到更多的知识点和更复杂的问题，如果想要通过营养师证考试，需要对营养学有深入的理解和掌握。