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材 料：
板栗，上海青，植物油，盐，淀粉，生抽
做 法：
1、在板栗上划十字花刀，放在烤箱中180度烤10分钟拿出来去壳
2、锅中置水烧开，加适量油、盐，将上海青焯水后捞出摆盘
3、锅中置油，中火加热倒入板栗翻炒一会后加小量盐、生抽
4、翻炒均匀后倒入一碗淀粉水勾芡
5、将板栗倒在摆好盘的青菜上就可以了
3
栗子扒白菜
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材 料：
白菜心400克，散装生栗子250克，盐、酱油、姜末、植物油、水淀粉、香油适量
做 法：
1、白菜洗净分成一叶叶，生姜切末
2、锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中；
3、栗子放开水锅中煮熟
4、热锅入油，放姜末爆香，加入酱油、盐、栗子转微火稍煮
5、勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上
6、后点缀用水焯过的枸杞即可
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栗子烧豆腐
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材 料：
板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少许，盐、油、酱油、胡椒粉、豆豉、姜适量
做 法：
1、板栗在沸水中煮5分钟，去皮切半
2、豆腐切小块；苦瓜切小块；姜切片
3、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用
4、姜和豆豉入油锅炒香
5、加入豆腐和板栗略炒
6、加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油，改小火烧5分钟
7、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可
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栗子酱
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材 料：
新鲜栗子1000克，冰糖1大勺
做 法：
1、栗子去壳，切好的栗子入沸水锅煮5分钟，煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分，晾凉。
2、晾好的栗子掰开，将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。
3、剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。
4、开水晾至温热后，栗子肉连汁水一起入搅拌机，搅拌成泥。将榨汁机里的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌匀。
5、电磁炉上加热煮沸，关火晾凉。
6、玻璃瓶洗净晾干，栗子酱装瓶，凉透后加盖密封，入冰箱。148687268
