有很多原因会导致打嗝，而并非一定是吃的太多。有人吃辣椒，嘴不怕辣，胃肠却不愿意，会以打嗝的方式抗议。吃饭时狼吞虎咽，特别是吞咽比较干的馒头、面包、点心、蛋黄、红薯等也容易引起打嗝，这是一种人体自身的防卫生理机能，帮助食物在食道中滑行，同时也在提醒食者慢用。这两种打嗝一般都很容易自行停止，喝点温水或汤、粥之类的就能止住。

易出现打嗝的人往往是较胖的人，但这并不是惟一的原因。我们的饮食调查研究发现，餐外时间出现打嗝的人，往往近期摄入的动物脂肪较多。除了直接食用肥肉食物以外，还可能因为所食用的菜肴是用动物脂肪烹制的，比如有的餐馆为了特殊的色泽风味，油炸备料就专门选用大油(猪油)。

(实习编辑：邵蕊蕊)

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