春季万物萌芽，此时人们应该多吃一些应季蔬菜，可以起到养生作用。具体该吃哪些？小编整理了以下内容，大家要记得多吃！“春吃芽、冬吃根”，春天是生发的季节，应该多吃“嫩芽绿叶”，顺应时节。

【黄豆芽】

最适合春季吃，有利于肝气疏通、健脾和胃、补气养血，具有防止毛细血管出血和降低胆固醇的作用。

【香椿芽】

香椿有开胃、降火的功效，能保肝、利肺，帮助阳气升发。

【韭菜】

春季重在养肝，常吃韭菜可增强脾胃之气，祛阴散寒，对肝功能有益，具有降血脂、防肠癌和动脉硬化的作用。

【菠菜】

促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

【香菜】

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

【油麦菜】

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。