相信我们大家都知道男人吃惯了大鱼大肉，但是总想着吃点清淡蔬菜，但是我们得知道不宜生吃的蔬菜有哪些?男性们不宜生吃的蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

每个男人的口味是不同的，很多人都喜欢生吃大头菜，其实这样是不健康的，芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

我们知道蔬菜里面含有很多对我们身体有好处的营养成分，但是需要我们健康的饮食，含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

在我们平时的饮食当中，有很多的蔬菜里面是含有淀粉的，我们知道淀粉是不宜消化的，那么含有淀粉的食物有哪些呢?含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

既然男人如果想着清口，吃些新鲜的蔬菜那么该吃什么呢?我们可以吃点黄瓜，我们知道黄瓜里面含有很多的维生素，对我们身体也是非常好的，而且洗干净了就可以吃，男人如果想清口了千万不要吃那些不宜生吃的蔬菜，在我们生活中，番茄，黄瓜，大白菜心都是可以生吃的，所以在饮食上我们一定要注意。