一般情况下如果是成熟的芒果，是可以直接食用的，而青芒果是属于还没成熟的，直接食用的话，味道会比较苦涩，没有那么美味可口，正常情况下也没有人直接食用青芒果，如果说要变得更加美味的话，那么是要进行一定的加工的，经过一定的加工口味也可以自己调制，不过要怎么制作口感才好呢，才让我们欲罢不能，想了还想再吃呢?

腌制青芒果。

先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以[文]削去，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净[章]了再进行切开，把核去掉，切成片。注意，[来]切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感[自]，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感[湖]，厚度差不在半厘米左右就可以了。

第二步，加入一小把的盐，盐的量根据青芒[南]果的量来定，差不多就可以了，因为加盐进[长]行揽拌均匀，主要是要去除一些酸味，还有[沙]就是如果有留皮的话，可以去除一些涩味，[中]腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时，要[医]把盐水去掉。

第三步，加一点食用醋和一颗糖精，溶解后[康]再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加[复]入适量的白糖，加入后再进行揽拌均匀，调[理]制到酸甜度适中即可。

编辑：程淑燕