中式烹饪师证书考试是由国家职业技能鉴定指导中心组织的全国性职业技能认证考试，其主要目的是为餐饮、酒店等行业的从业人员提供专业技能的评估和提升。

据我了解，目前中式烹饪师证书考试的具体时间还没有公布，但一般来说，这个考试会在每年的3-4月举行，具体的时间和地点可能会有所变动，所以建议考生提前关注相关渠道的信息。

考试内容主要包括理论知识和实操技能两部分，理论知识包括营养学基础知识、中国菜系理论知识等；实操技能则涵盖了刀工、炒煮、蒸煮、炖煮等多种烹饪技艺。

为了确保中式烹饪师证书考试的质量和公正性，考试过程中会严格遵守国家的职业技能标准，并且采用科学的方法进行评分。

中式烹饪师证书考试是一个重要的职业技能培训项目，对于厨师来说具有很高的参考价值，希望这个信息对您有所帮助。