“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。 ”杨教授说，从颜色来看，绿色植物

与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。

从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接[文]受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜[章]、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品[来]，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、[自]木瓜等。

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海[湖]带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如[南]花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土[长]壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热[沙]。

从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸[中]收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，[医]比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的[康]食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗[复]子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热[理]。

食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长[疗]的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白[培]菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的[训]食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜[学]、黄瓜、梨、柚子等。

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